PRIČA O VINU


«...Tu gdje je priroda posebno darežljiva, a ljudski mar i umijeće ogromno, gdje je bogata tradicija i ljubav prema vinovoj lozi i vinu, proizvode se vrsna vina, kako ona snažna i obojena, južna, tako i ona nježna, svježa bijela vina. Vinova loza je oduvijek bila pratiteljica i hraniteljica ljudi, ona je stara koliko i sama povijest čovječanstva. Trs doista znači život, a njegovim nestankom umire i nada u opstojnost života...

...Dok vino oduvijek zbližava ljude, hrani tijelo, otvara i nadahnjuje dušu, stvara prijateljstva i ugodne trenutke druženja i življenja, vinova loza živi i vezuje život i ljude tamo gdje druge poljoprivredne kulture ne mogu...

Vino, najplemenitije i najzdravije od svih pića, sklad je sastojaka, koje priroda stvara u vinovoj lozi. Ali nadasve, vino je proizvod suglasja klime i tla određenog podneblja, kultivara vinove loze, godišta te sustavnog i promišljenog povezivanja tradicije i suvremenih znanstvenih spoznaja..

...Kao čovjek ili kao biljka, i vino ima svoj životni tijek i vijek. Rađa se u čudesnom vrenju mošta, postaje neobuzdani mladac, a onda smireno i dostojanstveno stari i konačno umire. «

Odlomci iz knjige " Hrvatska vina i vinari "; Skupina autora