Dom Perignon Plenitude P3 1985

Champagne, Francuska

Cijena: 9.813,50 kn
  • Proizvođač: Dom Pérignon
  • Godina: 1985.
  • Alkohol: 12,5%
  • Zapremnina: 0,75L
  • Malo više opreza pri sparivanju! Ovo je vrlo elegantan, gotovo subliman šampanjac čiju se širinu ne smije narušavati s prenaglašenim začinima. Najbolje je uz osnovne sirove namirnice na kojima niste koristili jake začine. Razna jela od ikre, sirove plave ribe i školjaka. Svakako bi trebalo iskoristiti priliku da ga se kuša i samoga, bez hrane.

  • 8-10 °C


P3, skraćeno od Plentitude 3 je zadnja iteracija Dom Perignon šampanjca i time je ultimativni izraz ove kuće. Pogrešno je reći da je to duboka starost jer kako nam je to još g. Geoffroy objasnio, razvoj šampanjca nije linearan. Ako odležavanje prekinete između 15 i 30 godina (između P2 i P3), mogli biste saznati da ono "još nije stiglo tamo" kamo je krenulo. U tom smislu P3 je tek 5 godina star iako je već 35 godina star. Ovo izdanje traga za maksimumom kompleksnosti jednog šampanjca i ne odlikuje se naglašenom energijom. Okus je skladan, fokusiran, živopisan, zreo, mirisav, puna tijela, sa savršeno uravnoteženom, višedimenzionalnom, složenom i dobrom strukturom. Na nepcu je slojevito, maslačno, herbalno, mirisavo, papreno, orašasto, mineralno, medeno, tostirano s tropskim voćem i okusom vanilije. Kraj je dugačak, opsežan, dugotrajan i čist.