Dom Pérignon Blanc limited edition Lenny Kravitz Gift box
Champagne, Francuska
Uz sushi, sashimi, kamenice te kavijar od lososa i pretežito crne kavijare. Zbog širine okusa i moćne strukture ide i uz bijelu ribu poput lista te uz rakove. Naša preporuka je salata od sirovih školjaka, recept koji se na više nivoa slaže s Dom Perignonom, vegetalnost, herbalnost, umami, kiseline, sol, jod, fosfor...
- 8-10 °C
Većinom tmurno i svježe ljeto u Šampanji pomoglo je grožđu da kiseline čuva do same završnice kada je nastupio lijepi sunčani period sazrijevanja. Mudrom se pokazala odluka da se berba odugovlači s ciljem što bolje zrelosti jer je Dom Perignon osvojio zavidnih 98 bodova i time se po mišljenju mnogih stručnjaka izdvojio od ostalih berbi kao najbolji u ovome stoljeću. Mi, dakako, znamo da je stoljeće još mlado... Možda je najbolji Dom tek pred nama, ali također znamo i da je konkurencija opaka i tim više, ovo je zaista uspjeh.
Na prvu djeluje skromno, gotovo asketski dok se jednom ne otvori u čaši i ne pokaže apsolutni autoritet klasične šampanje. Dim, bijelo cvijeće i autolitika. Sačuvana kiselina pojavi se u neobičnim aromama anisa i zgužvane metvice - eteričnost, vegetalnost, herbalnost.
