Dom Pérignon P2 2003 Gift Box

Champagne, Francuska

Cijena: 631,50 € 4.758,04 kn

Cijena: 842,00 €/L (111,75 kn/L)

0/10 (glasova: 0)

Registrirajte se i ocijenite proizvod

Proizvođač: Dom Pérignon
Godina: 2003.
Alkohol: 12,5%
Zapremnina: 0,75L

Lijepo se sljubljuje s tradicionalnom kuhinjom Caprija. Odlično ide uz carpaccio od školjaka ili sashimi od brancina. Od mesnih jela uz patku ili mladu jarebicu u umaku i biljem, ili zeca s umakom od limuna. Dobro se sparuje s grilanom ili blago začinjenom hranom.
8-10 °C

Opis

2003 godina bila je klimatski iznimno posebna godina regije Champagne. Nakon oštre i suhe zime, niske temperature i mraz u proljeće prouzrokovali su gubitak čak 70% chardonnaya, a zatim su nesnosne vrućine u ljeto dovele do najranije berbe u povijesti nakon 1822. Iako smanjenog uroda, grožđe je bilo iznimno zdravo, optimalne zrelosti i puno ekstrakta. Već tada se dalo naslutiti da će to biti berba za pamćenje, no za postizanje ovakvog vrhunskog proizvoda trebalo je puno odvažnosti, hrabrosti i samopouzdanja. Po prvi puta grožđani sok je ostavljen da oksidira u preši, a omjer pinota crnog podignut je na dotad nikad korištene razine, kako bi savršeno izbalansirao atipičan chardonnay.

P2 2003 na nosu se otkriva postupno. Nježna cvjetna lipa pretače se u sivu pepeljastu mineralnost, zatim se javljaju sušene marelice i kandirane smokve. Svježina limunovca i bijelog papra isprepliće se s ružmarinom i korijenom sladića. I na nepcu ima drsku i živahnu svježinu, a u odnosu na 2003., produženu elegantnu gorčinu. Dugog je trajanja okusa koje uz naglašenu karakterističnu mineralnost dodaje nove dimenzije na nepcu.