Pepejuh Markus Dingač

Pepejuh Markus Dingač

Dalmacija, Hrvatska

Cijena: 281,75 kn
  • Uz crveno meso, tatarski odrezak, carpaccio i domaće tjestenine s tamnim umacima.

  • 16-18 °C


Odličan primjer je berba 2010. Inače slabija berba, u Szabe je pokazala konzistentnost i izvrsnu kvalitetu, dok je u mnogih peljeških vinara bila priličan podbačaj. Možda je najinteresantnije da bez obzira na to što je dozrijevala u Zagrebu, bolje je i iskrenije interpretirala terroir dingača od mnogih tržišno zastupljenijih primjeraka.

Vino je omekšano do savršenosti, nema previše drva i zadimljenosti, bez grube trpkoće, bez pikantnosti, a opet ne rastače se ni ne rastapa u džemastosti ili slatkastosti kao mnogi prezreli primjerci. Stoji čvrsto i postojano na jasnim taninskim bridovima i ima fenomenalan retrookus na bobice i kožice grožđa plavca malog. Nosom tako lijepo asocira na portugalske crnjake s kojima naše autohtone sorte očito dijele puno zajedničkog. Alkoholi nisu pobjegli u likeroznost već odmjerenom snagom samo potkrepljuju bogatu strukturu. Moćno vino s profilom dobrodušnog diva. Sjajno.(izvor: Dobra Hrana).