Bibich Aleph

Bibich Aleph

Dalmacija, Hrvatska

Cijena: 1.099,50 kn
  • Vinarija: Bibich
  • Godina: 2010.
  • Zapremnina: 0,75L
  • Kada se u životu nađete u prilici jesti najbolje spravljena jela od divljači, recepte visoke kuhinje ili odreske Kobe govedine, otvorit ćete ovo vino.

  • 18 °C


Bibich Aleph je po mišljenju samoga vinara njegovo najbolje vino i iz toga razloga nosi ime vinareva omiljenog romana koji je napisao Jorge Luis Borges. U priči je Aleph točka u svemiru koja sadrži sve druge točke, a vinograd Jezerine sadrži sve dijelove ovoga vina. Stoga je ovo vino i „field blend“ – zatečeno stanje u vinogradu koji u omjerima posađene ima: 67% cabernet sauvignona, 30 merlota i 13% cabernet franca.

Točno ti omjeri su i u samom vinu. Ono je Jezerine u boci.

Izlazi samo u najboljim godinama pa je bila pauza čak od 13 godina između dva izdanja. Snažno je određeno podnebljem i teroarom i u njemu ne treba tražiti bordoško vino iako su sorte tipične za desnu obalu.

Neuporedivo je viši u ekstraktima, zreo, gust, viskozan, pikantan uz herbalnu aromu mentola.

Stroga selekcija i najkvalitetniji hrast kojim vinarija raspolaže.