Weingut Eymann

Eymann vinarija se nalazi u Goennheimu, malom mjestu u srcu regije Pfalz u jugo-istočnom dijelu Njemačke. Vinogradi su smješteni na gornjim terasama rijeke Rajne koji su se formirali za posljednjeg ledenog doba. Tlo se uglavnom sastoji od riječnih nanosa šljunka i pijeska koje je u Goennheimu prekriveno s dodatnih 1 – 2 metra lesa. Les je karakterističan po visokim udjelima vapna i minerala što je osnova za karkater punoga tijela naših vina. Vinogradi se obrađuju ekološki i pod certifikatom od 1983. a u potpunosti biodinamički od 2006. Smatramo da su te metode nezamjenjive u dugoročno održivom gospodarstvu.
Vinarija posjeduje 17 hektara vinograda na kojima su posađeni rizling u najvećoj mjeri, potom pinot crni, chardonnay, pinot bijeli i pinot sivi. S obzirom na tlo na kojem rastu, naša su vina specifična po mineralnosti i dobro strukturiranim kiselinama. Većina naših vina fermentira u bačvama od 1200 ili 2400 litara, a manji dio i u inoxu. Crvena vina nastaju na tradicionalni način i fermentiraju i odležavaju u barrique bačvama ili Tonneaux bačvama iz Burgundije.


Weingut Eymann

Ludwigstraße 35

D-67161 Gönnheim

https://www.weingut-eymann.de