Hvar Hills

Hvar Hills Winery je tvrtka osnovana 1991. godine i vlasnik je jednog od najvećeg vinograda na Mediteranu, koji trenutno zauzima 30 hektara. Na navedenoj površini, melioracijom krša zasadilo 150.000 trsova autohtonih sorti vinove loze, bogdanuše i plavca malog. Sve se obrađuje isključivo ručno, od rezidbe do berbe. Poštujući tradiciju i povijest vinogradarstva, na južnim padinama otoka Hvara loze su sađene u račvastom obliku bez armature, kako bi se osigurala dovoljna prozračnost i iskorištavanje svjetla te sačuvalo ono najbolje što zemlja može dati. Kada se spoje mali prinosi loza starih više od 50 godina s najboljih mikrolokaliteta u Svetoj Nedjelji, trostruka insolacija od 2726 sati sunca godišnje, izloženost vjetru i prosječna temperatura od 16,5°C, onda kompromisa nema, što dokazuju i njihova vina.