Château Cheval Blanc

Povijest Château Cheval Blanca seže u daleku prošlost, točnije 15. stoljeće. Poslovna filozofija iz godine u godinu je svijetu pokazati samo najbolje od Saint Emilliona. Današnji oblik vinarije stvoren je tijekom 19. stoljeća, kada je oblikovano današnjih trideset i devet hekatara vinograda. U tom je periodu vinarija počela sudjelovati na svjetskim natjecanjima i osvajati brojne nagrade. 1862. na Svjetskoj izložbi u Londonu osvojila je svoju prvu medalju, a na Svjetskoj izložbi u Parizu 1878. i prvu zlatnu medalju. Tijekom godina koje su uslijedile, vinarija je ustrajala u proizvodnji visoko kvalitetnih vina, koja su se na vinskom tržištu i aukcijama svrstavala uz pouzdana i poznata vina prvih uzgoja iz Médoca. 1954. godine vinarija je dobila oznaku prve klasifikacije u Saint Emillionu, Premier Grand Cru Classé “A”, što je nastavila potvrđivati svakom idućom klasifikacijom tijekom desteljeća koja su uslijedila.

Nova stranica okrenuta je pred kraj dvadesetog stoljeća, kada su njezini vlasnici postali Bernard Arnault i Baron Albert Frère. U vinariju su unijeli novi duh i ideje, poštujući višegodišnju povijest i tradiciju. 2011. godine dovršen je i podrum, dizajn arhitekta Christian de Portzamparc u futurističkom izdanju. Trideset i devet hektara vinograda graniči s Pomerolom, a na četiri parcele sadi se cabernet sauvignon, merlot i cabernet franc. Svako zemljište ima svoje profilne karakteristike, ovisno o starosti loza, podlozi, vrsti tla, što u konačnici stvara vina karakterističnog profila, ovisno o parceli. Kako u vinograde, puno pažnje uloženo je i u spektakularan podrum koji je uvršten i na UNESCO-ovu listu svjetske baštine. Izgrađen u obliku dva bijela vala koja se izdižu iznad zemlje, unutar podruma nalaze se pedeset i dvije bačve posebno dizajnirane u Italiji.