Korlat Privé
Dalmacija, Hrvatska
Cijena: 66,67 €/L
Korlat Privé 2017 najbolje dolazi do izražaja uz odležane komade crvenog mesa s roštilja, poput ramsteka ili bifteka, te uz jela od divljači – posebno pečenog jelena ili vepra u gustim umacima na bazi crnog vina. Izvrsno se sljubljuje i s pačjim prsima, bogatim umacima od bobičastog voća, kao i zrelim tvrdim sirevima poput paškog sira ili starog parmezana.
- 16-18 °C
U samom srcu Zagore, na mjestu gdje se dalmatinski krš susreće s toplim mediteranskim suncem i vjetrovima koji pušu s mora, rađa se Korlat Privé. Vino koje sa sobom nosi snagu prirode, strpljenje vinogradara i preciznost vinara. Korlat Privé dolazi iz 2017. godine i nastaje kao blend najplemenitijih bordoških sorti, cabernet sauvignona (64%) i merlota (36%). Cabernet sauvignon u ovu kupažu donosi strukturu, dubinu, teksturu i karakter, dok merlot unosi mekoću, profinjenost i eleganciju, stvarajući izvanredan sklad.
Grožđe za ovo vino potječe s pažljivo odabranih mikrolokacija vinograda Korlat, smještenih na kamenitom, osunčanom tlu koje daje niske prinose, ali izuzetnu koncentraciju okusa i aroma. Berba se odvija ručno, a nakon runjenja i muljanja, svaka sorta zasebno prolazi maceraciju u trajanju od oko dvadeset dana. Po završetku fermentacije, vino ostaje još šest mjeseci na finom talogu, čime dobiva dodatnu punoću i kompleksnost, a potom slijedi dugotrajno dozrijevanje od najmanje 36 mjeseci u tonneaux bačvama slavonskog hrasta zapremine 500 litara. Nakon konačnog blendiranja, vino se puni u boce i nastavlja sazrijevati, polako otkrivajući sav svoj potencijal.
U čaši, Korlat Privé 2017 očarava dubokom, živom tamnocrvenom bojom koja prelazi gotovo u crnu, nagovještavajući snagu i gustoću vina. Na nosu se otvara bogat i slojevit spektar aroma, od borovnice, crnog ribizla i prezrele šljive, preko trešnje i suhog voća, do toplih začinskih nota. Svaka aroma otkriva se postupno, pozivajući na strpljivo uživanje.
Na nepcu vino djeluje puno i raskošno, s iznimno koncentriranim aromama crnog voća, savršeno izbalansiranom svježinom i mekanim, zrelim taninima koji obavijaju usta u finu, svilenkastu teksturu. Tijelo je snažno, ali skladno, snaga i elegancija ovog vina u savršenoj su ravnoteži.
* Za narudžbu ovog limitiranog vina potrebno je prethodno učlaniti se u Korlat klub, putem sljedećeg linka:https://klub.korlat.hr/
*Kako se radi o limitiranoj seriji vina, moguće je naručiti samo 1 bocu Korlat Privéa. Najprije se vrši prednarudžba, nakon čega se vino isporučuje u roku od max. mjesec dana.
.jpg&maxw=230&maxh=180 "Meneghetti Merlot")
