Domaine Belleville Puligny Montrachet les Boudrieres
Burgundy, Francuska
Cijena: 128,67 €/L
Vino probajte sljubiti s raznim mekim sirevima. Pristajat će dobro svi recepti s maslacem - bearnaise umak, riba list meuniere, kremasti umaci od vrhnja i gljiva. Ono što bi vas moglo iznenaditi je kako se ovo vino slaže s dugo, sporo pečenim ili grilanim carskim mesom.
- 12 °C
Les Boudrieres je parcela nazvana prema riječi za „vlažno“ (boudro). Nalazi se u Pouligny-Montrachetu, u blizini rijeke La Lauche koja vlažnost tla i omogućuje. S većim udjelom gline, vlaga se dobro održava i za vrijeme nestašice vode. Unatoč starosti od 55 godina, loze se i dalje obrezuje i otklanjaju se pupovi kako bi se smanjili prinosi. S ovom se parcelom namjerno cilja na bogatije vino koje je skoro puna tijela i da je alkohol 1% veći, ono bi to sigurno i bilo. Trećina bačvi je nova, odležavanje je nešto dulje – 16 mjeseci. Zlatne je boje s mjestimičnom zelenom refleksijom. Na nosu cvijet gloga, krema od badema, ali još uvijek i zelene jabuke. Nos je vrlo kompletan, svježe-zreli sa zrelim grožđem i lješnjacima i sa citrusima i zelenim jabukama. Drugi i treći nos su Werter's bombon, kremen, vrući kroasan i maslac. Arhetipska Burgundija.
