Domaine Belleville 1er Cru Clos de la Commaraine
Burgundy, Francuska
Cijena: 300,27 €/L
Uz vrhunske recepte od peradi iz ulova, uz pačje i guščje meso. Uz jela od sirovog crvenog mesa, tatarski odrezak, carpaccio i sl.
- 12-14 °C
Le Commaraine je 900 godina star položaj koji još uvijek postoji u svojim izvornim gabaritima i danas je dio vinarije Domaine Belleville, točnije njihove izdvojene linije za monopol vino. Vapnenac je nakon perioda otapanja ostavio oksidirajuće minerale u tlu, stvarajući tako udio crvenice u ilovastoj zemlji, što je kao stvoreno za pinot crni. Vinarija stvara isključivo vina s jedne parcele, vrlo je teroarski usmjerena. Vrlo je žive, svijetle rubinske boje, elegantno i pomalo spicy na nosu. Mirisi podsjećaju na crveno i crno bobičasto voće, a završetak je za najprofinjenija nepca i prevladavaju kompleksnije sortne i tercijarne note. Vino supotpisuje Comte Liger-Belair iz Chateaua Vosne-Romanee čija se vina prodaju po deseterostruko višoj cijeni.
