Coronica Gran Malvazija Magnum

Istra i Primorje, Hrvatska

Privremeno nedostupno
  • Vinarija: Coronica
  • Godina: 2017.
  • Alkohol: 13,5%
  • Zapremnina: 1,50L
  • Novi stil širi gastronomsku vrijednost ovoga vina. Pohane školjke, japanske tempure, polpete od hobotnice, svježi morski plodovi, bijeli umaci, gljive i sl. Posebno će dobro pristajati uz mediteranske recepte u kojima se kombiniraju plodovi mora i maslac kao što je dobar rižoto od morskih plodova.

  • 12 °C


Zanimljiv novi smjer koji je oduševio čitav naš kušački tim. Lijepo je vidjeti kada vinari ne drijemaju na staroj slavi nego gledaju u budućnost kao npr. Moreno Coronica koji već neko vrijeme razmišlja o tome kako zacrtati smjer budućim istarskim malvazijama.
Od 2017. Gran Malvazija u potpunosti napušta drvo i sazerijeva isključivo u inoxu s nešto dužim kontaktom s finim talogom. Krajnja predanost detaljima i fino odmjereno i dozirano sazrijvanje u inoxu i odmaranje u staklu popunjava vino i daje mu složene i razvijene arome, no bez drveta koje bi nametnulo svoje, vino čuva puno više informacija o terroiru, o tlu i položaju s kojega dolazi. Kremoznost dobiva od kvasaca pa su i voćne arome manje oštre i u boljem skladu s ostatkom vina.