Batič Cabernet franc

Batič Cabernet franc

Vipavska dolina, Slovenija

Cijena: 163,00 kn
  • Vinarija: Batič
  • Godina: 2016.
  • Alkohol: 13%
  • Zapremnina: 0,75L
  • s janjetinom i divljači na razne načine. Odličan je u kombinaciji s dobrim sirevima

  • 18-20 °C


Duboka boja rubina. Dominiraju čiste biljne arome s dodatkom šumskog voća (crna kupina) i papra. Iz pozadine se pojavljuje miris dima i kože.

Ono što smo najavili kod mirisa nastavlja se u ustima. Vino djeluje izrazito harmonično i elegantno. Nazire se prisutnost biljnih nota. Tanini su već prilično mekani. Prati ga dug voćni okus koji ostaje u ustima. Spada među elegantnija vina podruma Batič.

U kolovozu smo rijedili grožđe. Početkom listopada smo za vrijeme predberbe obrali 5 % grožđa cabernet franc, a potkraj listopada počeli smo sa selekcioniranom berbom. Grožđe smo macerirali 30 dana pomoću vlastitih kvaščevih gljivica od grožđa pobranog za vrijeme predberbe. Mošt smo s finim talogom pretočili u slovenske hrastove bačve gdje je vino bez vinarovog dodira razvijalo eleganciju.U međuvremenu je vino izvršilo biološko raskiseljenje. Do flaširanja nikada ne upotrebljavamo konzervanse. Tako vino zaključuje sve prirodne procese i postaje prirodno stabilno.